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グルメ・クッキング

2016年6月 9日 (木)

お米の保存について

梅雨いりしましたね

毎日、じめじめした日が続きます。
そこで、今日は、お米の保存と消費期限のお話しです。
お米はいきものです。
購入して、開封しなくても、高温多湿の場所で保管したり、
1カ月以上放置すれば、袋の中で、虫が発生してきます。
お米の袋の大半は、小さい通気穴が開いていますので、
開封したままで、キッチン回りなどで、置かれますと、
水濡れや、カビ発生の可能性もあります。
お客様のお米の1カ月単位の消費量に合わせて、
お米を購入されることをおすすめいたします。
また、可能であれば、密閉袋や、タッパーなどに小分けして
冷蔵庫保管が、望ましいですね。
特に、玄米は虫が湧きやすくなります。
どうか、保管に工夫され、購入されたお米を、最後まで、
おいしく食べきっていただきますようにお願いいたします
この時期、弊社では、ご購入のお客様へ、たかのつめを
差し上げております。
防虫対策のひとつではありますが、
殺虫するものではありませんので、
よろしくお願いいたします。

2015年3月30日 (月)

おやつにトースト!

Iさんから食パンをいただきましてので、

トッピング材料をいろいろ買ってきまして、
おやつにいただきます。
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メロンパン風トーストブレッドと、ホワイト&チョコクリームを塗って
K本くんに写真を撮ってもらいました
高価なカメラを持ち、いろいろな被写体を撮っているみたいですが、
今回は、こんな普通の被写体なのに、なんだかすばらしい
さてお味ですが
ホワイト&チョコクリームは、予想通りの味です
メロンパン風トーストブレッドは、始めての食味 おいしかったです
塗りすぎると、やけどしますので注意してください

2015年3月20日 (金)

古代米ごはん

鳥取県大山町のK田さんから

赤米(古代米ともいいます)をいただきましたので、
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昨夜、ひと晩お水につけておきました。
白米(こしひかり)を洗ってから、
浸した赤米をいれて混ぜ
水かげんは、普通より少し多めで、炊いてみました。
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もちもちしておいしかったです
そして
スタッフK本くん、突然何を思ったのか
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お茶碗をふって、おにぎりつくってました
気がつけば、イニシャルがKが多いできごとでした

2012年6月11日 (月)

B-1グランプリ

6月9日、10日

B-1グランプリ 近畿・中国・四国大会が、鳥取市で

開催されました。

食べること大好きのわたくし、当然行きたい!!

しかし、残念ながら、諸事情により、いけなかったのです

それでも、結果が気になったので、ブログを書きます

一日約4万人の食いしんぼうたちがあつまり、

大盛況だったようです。

優勝は、愛知県今治市の今治焼き豚玉子飯

ご飯の上に焼き豚、そして、超半熟の目玉焼きがのってました

テレビで見ただけでも、よだれが・・・

これ絶対おいしいですよね

玉子といえば、何年か前に卵かけご飯が、すごく話題になってましたね。

ごはんは、白いご飯のまま食べる派の私ですが、

ごはんのおいしさもひきたてる”たまごかけご飯”と”納豆ご飯”は、

すきですよ

2012年6月 6日 (水)

雨の日サービス

もうそろそろ梅雨がきますね

それでなくても、弁当をわすれても傘わすれるな

と言うくらい雨の多い鳥取県

最近その雨を利用して、旅館や、リラクゼーション店などで、

雨の日には、特典や割引がうけられるサービスを

しているようです。

これはお得

おでかけには、ちょっとブルーになる雨ですが、

農産物にとっては、恵みの雨

プラス思考で、楽しみたいですね

2011年3月23日 (水)

ホームベーカリー(HB)で挑戦 ご飯入り!

ゴパンが帰っていったので、ご飯入りのパンを焼いてみました。

強力粉280g、ご飯150g、スキムミルク15g、バター20g、砂糖35g、塩5g、ドライイースト4g、水160cc

これが1斤分の分量ですよって。

少し多くない??

やってみました。

うちのpanaでは膨らみすぎ。HBのフタについて、お掃除が大変でした。

味はとってもよかったので、1.5斤用ならOKかも。なぜうまくいくのか。

気をとりなおして、もう一度。

強力粉200g、ご飯100g、バター10g、砂糖12g、塩3g、ドライイースト3g、水130ccに変更。

とってもモチモチでおいしいです。 ゴパンにはかないませんが。

普通の食パンより重く(当然ですね)、腹持ちもいい。

バターの代わりにマーガリンを使って、食塩少なめで調節してもいいようです。

うちでは、通常水を入れるとあっさり味なので、リンゴジュース100%いれて、砂糖控えめ。

おいしいですよ